安妮的生活櫥窗

新作的餅乾其實已經過了一個多禮拜，依然是練習自在家親手烤餅乾(By中村佳瑞子/三悅文化)這本書。

這款餅乾叫做消化餅乾，是另一款無蛋的餅乾，材料除了基本的奶油麵粉和糖，特別的是還有全麥粉和蜂蜜。

我同時做了食譜上的基本版和變化版，變化版有填餡料，並且做成捲心餅的樣子。

餡料是用剪碎的無花果乾及核桃，加入砂糖和檸檬汁同煮出來的。

不過因為捲心餅的樣子實際操作之後感到有難度，所以臨時改成像市售喜餅中有一種形狀像葉子中間有填堅果的餅乾。

可是後來做出來的比較像在包餃子，然後餃子皮沒有完全密合。

吉吉一看就說這是: 台灣餅乾。

(孩子的直覺和想像力總是又快又準)

其實，先做的是基本版的消化餅，已經烤好第一盤的時候我正在做變化版的餅乾體。

於是在試吃了之後，稍微調整了原食譜的材料比例。

沒想到，無花果餅乾的餅乾體非常好吃。

加上餡料非常美味，是一面填料會一面吸手指偷吃的那種好吃。

組合起來就成為我第一款第一次做就會一口接一口的餅乾，沒有太硬太軟太鹹太甜。

最好笑的是，分送餅乾多日之後，某天弟媳告訴我，說我弟一邊吃餅乾一邊感到好笑說:

這到底是什麼餅乾阿，怎麼這麼好吃，可是又吃不出來是什麼餅乾。

再說做果醬是我今年的目標之一，正好前陣子看到別人分享的作果醬的方法，非常隨意，非常簡單(連材料的份量比例都沒有)。

正好在市場買到3斤150元的草莓，於是馬上嘗試。

結論是，從各方面來說成本都很高，無怪乎市售的本地的手工果醬要價就要200元起跳。

而且，或許是我做得並不成功，所以怎麼都沒感覺到如茫茫網海中大家所說:

吃過自己做的果醬就不會想買外面的果醬。

我怎麼還是寧願去買外面的果醬。

好吧，最近又看到一個桃子醬的做法，也是非常簡單。

過幾個月就是桃子的盛產季節，到時候在再接再厲。